Recenze kávy

Začalo to poměrně neuspokojivě. Když jsem tuto kávu pil připravenou na filtr, nebylo to vůbec ono. Potom jsem z ní ale udělal espresso a nestačil jsem se divit. Někdy je prostě nutné experimentovat.

Už nějakou dobu se dá pozorovat, že je v pražírnách poměrně oblíbenou metodou zpracování koferment. Jsou to takové hodně experimentální zpracování, kdy vycházejí najevo poměrně bizarní chuťové profily, co se týká kávy, jako například melounové bonbony, žvýkačky a podobně. Moc si nejsem jist, jestli to je ještě káva, nebo jsme na úrovni kávových nápojů ochucených sirupy. Ale to je na samostatný článek.

Summerjam od Conceptu je taková tečka za sérií letních káv, než naplno najedeme na notu podzimu. Jaké bylo? Dost skvělé a nostalgie po létu byla skutečně legit.

Pokud něco zraje v sudech po whisky, nebo rumu, případně alkoholu obecně, je velká šance, že to bude dobrý. HAYB na tohle v pár instancích sázel a vždy to dopadlo dobře. Další skvělé kafe, které se téhle pražírně fakt podařilo.

Na papíru, teda obalu, to znělo poměrně dobře: hrozny, ostružiny, pomeranče. Navzdory mnoha pokusům o vylepšení přípravy ale káva zůstala spíše v takovém lehce nakyslém tónu, kde se ostatní vůně nerozvinuly.

Pražírnu DAK mám rád. Tentokrát to ale byl docela boj. Ne, že by kafe bylo nějak špatný, to vůbec - zrnka ale byly malý a tvrdý a v jednom kuse mi zasekávaly můj mlýnek nevalné kvality, takže bylo nutné mlít po nižších kusech zrn. Takže příprava kávesu nabývala až rituálních časových nároků.

Není žádným tajemstvím, že je člověk visual creature. Pražírna Dark Arts ovládla temná umění obalových technik (haha, see what I did there?) v tom smyslu, že z káv lze sbírat obrázky. No a navíc je to kafe zatraceně dobrý. Co víc chtít?

Pražírna The Naughty Dog si drží zvláštní místo. Seká nadprůměrné kávy, které nikdy nepřekvapí špatně. Někdy ohromí, někdy zůstávají v sympatickém středu. Je to taková bezpečná volba, když vybíráte kafe pro někoho, kdo ho třeba tolik nepije, ale přesto ocení výběrovku. Tohle je ideální kafe - není to žádnej chuťovej experiment, kterej by mohl urazit, ale zároveň zůstává dost dobrý na to, aby udělalo radost.

Francin pražírnu a její kafe mám rád, protože jsem nikdy nesáhl vedle. Když tedy od nich vidím limitku, mám tendenci být větší optimista než jindy, a tady se to podařilo. Tahle jahodová speciálka s kyselým nástupem u mě hodne zabodovala.