Aroma: Příjemně čokoládové, s jemným sladkým nádechem, který je ale spíše nenápadný. Žádné výrazné ovocné tóny se nekonají, vůně působí spíše klidným, „klasickým“ dojmem.
Chuť: Káva je vyvážená, bez výrazné kyselosti nebo trpkosti – drží se pevně uprostřed spektra chutí. Sladkost je znatelná, ale nepřebíjí čokoládovou dochuť, která se dostaví přesně tak, jak by člověk u espresso směsi očekával. Co se týče slibovaných tónů žlutého ovoce, nepodařilo se mi je rozpoznat – trochu jsem doufal v náznak banánu, ale nic takového se nekonalo.
Dozvuk: Středně dlouhý, s příjemným čokoládovým zakončením, které zůstává na patře a působí hladce a nevtíravě.
Celkový dojem: Nicaragua SHG Jinotega je solidní káva pro ty, kdo hledají spolehlivou a nekomplikovanou espresso směs. Není to káva, která by překvapila nečekanými chuťovými nuancemi, ale svou konzistentností a vyvážeností určitě potěší ty, kteří preferují osvědčené chutě bez zbytečných experimentů.
Dobře pitelná a vyvážená káva pro milovníky klasického espressa, která sice ničím nepřekvapí, ale rozhodně nezklame.