Kostarika Santa Fe Copey od Candycane Coffee: skvělá káva, ale extrémně náladová

Recenze kávy

Candycane

9. 7. 2025

Jakub

U pražírny Candycane Coffee bývá téměř jistotou trefa do černého – a ani Santa Fe Copey není výjimkou, byť tahle káva vám dá pořádně zabrat. Při správné přípravě vás odmění zajímavě kyselou chutí s nádechem skořice, ale jakmile se změní podmínky, připravte se na neustálé přenastavování mlýnku a boj o správnou extrakci.

Santa Fe Copey je vynikající káva, pokud máte trpělivost a rádi si hrajete s nastavením přípravy. Když se vše sejde, odmění vás komplexním a živým šálkem.

Aroma: Jemné, s náznaky tropického ovoce a lehké květinovosti, po namletí o něco sladší a hutnější.

Chuť: Pokud se příprava podaří, káva nabídne jasnou kyselost, příjemné skořicové tóny a jemnou ovocnou sladkost. Chuť je čistá, vrstevnatá a osvěžující, s lehkým kořenitým dozvukem.

Technická náročnost: Tady ale přichází problém – Santa Fe Copey je extrémně citlivá na změnu podmínek (vlhkost, teplota, jemnost mletí). Malá chyba a káva nepoteče správně, nebo naopak ztratí chuťový profil. Připravit z ní správné espresso bylo skutečně výzvou a vyžadovalo neustálé dolaďování.

Dozvuk: Krásně svěží, ovocný, s jemným náznakem panelové sladkosti v závěru.

Celkový dojem: Santa Fe Copey je vynikající káva, pokud máte trpělivost a rádi si hrajete s nastavením přípravy. Když se vše sejde, odmění vás komplexním a živým šálkem. Pokud ale čekáte nenáročnou přípravu bez starostí, raději sáhněte po něčem méně náročném.

Špičková káva, ale jen pro trpělivé baristy!

Verdikt