pijukafe
bez mlíka, bez cukru
El Salvador El Roble od Diamond’s Roastery: chuť, kterou lze těžko zařadit
Recenze kávy
Diamond's Roastery
23. 4. 2025
Jakub
Od Diamond’s Roastery mi zatím chutnalo vše, takže jsem měl od El Salvador El Roble vysoká očekávání. Tato káva slibovala komplexní chuťový profil s tóny rumu, melounu, vanilky, třešní a čokolády, ale realita byla jiná. Navzdory pokusům s jemností mletí i teplotou vody se mi většinu těchto chutí nepodařilo najít. Možná za to může odrůda Cuscatleco, možná experimentální zpracování – nejsem si jistý.
El Roble je pro mě těžko zařaditelná káva. Přestože Diamond’s Roastery obvykle odvádí skvělou práci, tahle konkrétní várka mi nesedla.
Aroma: Po otevření balení působila vůně hutně a tmavě praženě, což mě překvapilo vzhledem k deklarovanému světlému až středně světlému pražení.
Chuť: V šálku jsem našel čokoládu a náznak třešní, ale rum, meloun nebo vanilku jsem marně hledal. Profil působil spíš těžce a tmavě praženě, což neodpovídalo tomu, co bych od této kávy čekal. Svěží ovocnost nebo sladká komplexita, kterou sliboval popis, mi v chuti chyběla.
Dozvuk: Středně dlouhý, s čokoládovou dochutí a mírnou ovocnou linkou, ale bez výraznější hloubky.
Celkový dojem: El Roble je pro mě těžko zařaditelná káva. Přestože Diamond’s Roastery obvykle odvádí skvělou práci, tahle konkrétní várka mi nesedla. Buďto mi nesedí samotná odrůda, nebo experimentální zpracování. Každopádně pražení mi přišlo tmavší, než by odpovídalo popisu.
Pro příznivce tmavě pražených káv bude zajímavá, ale ne pro mě – tmavší, než bych čekal, a s chutí, která mi úplně nesedla.
Verdikt